आलू पकोड़ा बनाने की विधि

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यह एक ऐसी चीज हैं जिसका हर कोई दीवाना होता हैं और सर्दियों के मौसम के हिसाब से यह एकदम परफेक्ट डिश हैं ! तो चलिए आज हम आपको बताते हैं की कैसे आप आलू के पकोड़े बनाये !

Potato Pakora Recipe

सामग्री –

  • दो आलू
  • नमक ( स्वादानुसार )
  • ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च
  • 1/3 छोटा चम्मच अजवाइन
  • एक चुटकी बेकिंग सोडा
  • आधा छोटा चम्मच चाट मसाला
  • हरा धनिया ( बारीक कटा हुआ )
  • 200 ग्राम बेसन
  • रिफाइंड आयल

बनाने की विधि –

सबसे पहले दोनों आलू का छिलका उतार ले|

उन्हें पतले पतले चिप्स के हलके मोटे शेप में काट ले गोल |

अब एक कटोरे में बेसन ले|

अब उसमे हल्का हल्का पानी डालते हुए उसका घोल बनाये और चलाते रहे जिससे उसकी गांठे ख़तम हो जाये और लगभग सात मिनट तक चलाये |

अब इसमें लाल मिर्च पाउडर ,अजवाइन , कला सोड़ा ,और चाट मसाला और नमक डाल कर अच्छे से चलाये|

अब धनिया डाल दे और अच्छे से चलाये |

अब दो पीस आलू डाल दे , और कढाई में तेल गरम करे|

अब उसमे पकोड़े डालना शुरू करे और तले|

फिर धीरे धीरे सारे आलू बेसन में लपेटकर कढाई में डाल दे |

तलते समय थोडा थोडा कढाई वाला आयल पकोड़े के उपर डालते रहे जिससे वह चिपके नहीं|

इस दौरान गैस को बिलकुल सामान्य रखे |

अब पलट पलट कर सभी पकोड़े को अच्छे से तले |

अब उन्हें बाहर निकाल ले|

आपके आलू के पकोड़े तैयार हो चुके है |

आप इसमें ऊपर से थोडा सा चाट मसाला भी डाल दे जिससे इसका स्वाद बढ़ जाएगा |

आलू पकोड़े तैयार हैं अब आप इसका आनंद ले सकते हैं |

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