एग लेस केक बनाने की विधि

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एग लेस केक  (बिना अंडे का केक)

सामग्री –

  • एक कप दूध ( गुनगुना )
  • 10-12 काजू
  • डेढ़ कप मैदा
  • एक चम्मच पीसी हुई चीनी
  • एक छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 400 ग्राम कंडेंस मिल्क
  • एक छोटा चम्मच वनिला एसेंस
  • एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 10-15 किशमिश
  • 110 ग्राम बटर (रूम तापमान का )

how to make egg less cake

बनाने की विधि –

सबसे पहले एक बाउल ले|

अब उसके ऊपर छलनी लगाके मैदा को छान ले जिससे उसकी गांठे निकल जाएगी और केक बहुत अच्छा बनेगा स्पंजी|

अब उसी छलनी के ऊपर बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर साथ साथ छाने जिससे सारी चीजे अच्छे से मिल भी जाएगी और छन भी जाएगी |

अब एक दूसरा बाउल ले|

उसमे बटर डाले जितना आपने लिया है सारा डाल दे बस थोडा सा बचा ले | ध्यान रहे की बटर रूम तापमान का हो फ्रिज में न रखा हो|

अब बटर को अच्छे से चला ले लगभग दो तीन मिनट तक|

अब पीसी हुई चीनी डाल दे जो की आप्शन है तो आप आधी चीनी डाल दे|

अब लगभग सात से आठ मिनट तक चलाये और |

अब इसमें कंडेंस मिल्क डाल दे और लगभग पांच मिनट तक चलाये|

अब मिक्सचर बन जाएगा|

अब धीरे धीरे करके इस मिश्रण में मैदा डाले और खूब अच्छे से चलाये|

अगर मैदा डालने के बाद बटर गाढ़ा हो जाए तो आप हल्का सा गुनगुना दूध डाल दे और अच्छे से चला ले |

अब वनिला एसेंस डाले और चलाये |

अब दाल बाटी बनाने वाला ओवन ले|

उसे गरम करे बिलकुल हलकी आंच में|

उसके अन्दर जो कटोरा रहता है उसे बाहर निकाल ले पहले ही और उसमे बटर लगा दे जिससे केक चिपके नहीं|

अब हल्का हल्का सूखा मैदा भी डाल दे |

अब उस कटोरे में केक डाले और अच्छे से|

हर जगह बराबर कर दे हिला हिला के |

अब इसमें थोडा सा किशमिश या बादाम या फिर जो भी ड्राई फ्रूट आपको पसंद हो आप वो डाल सकते है |

अब जो ओवन हलकी आंच में गरम करने के लिए छोड़ा था उसे खोले|

उसकी जाली के ऊपर उस कटोरे को रख दे और ढँक दे लगभग 20 मिनट तक हलकी आंच में रखा रहने दे |
अब गैस बंद कर दे और ढक्कन को खोले|

केक को बाहर निकाले अब आपका केक फूला हुआ है बहुत अच्छा बना है||

अब उसको कटोरे में से निकालने के लिए पहले आप चारो तरफ चाकू लगा देगे कोनो में जिससे वह चिपका है तो छूट जाये|

उसे बाहर निकाल कर काट ले|

आपका केक तैयार हो चुका है आप इसका आनंद ले |

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