मूंग दाल भजिया घर पर कैसे बनाएं

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How to make moong dal Bajia

आवश्यक समाग्री

  • मूंग दाल 1 कप
  • हींग  1चुटकी
  • हरी मिर्च  3 से 4
  • अदरक  1 इंच टुकड़ा
  • हरा धनिया  ½ कटोरी कटा हुआ
  • लाल मिर्च ¼  छोटी चमच
  • धनिया पाउडर  1छोटी चमच
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल

How to make moong dal Bjia

बनाने की विधि

  1. मूंग दाल पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले दाल को साफ पानी से धो लें और इसे 4 से 5 घंटे के लिए भिगोकर रख दें.
  2. यदि दाल छिलके वाली है तो दाल को हाथों से मसल कर उसका छिलका निकाल ले और फिर पानी से इसे निकाल दे.
  3. यदि दाल बिना छिलके वाली है तो भीगी हुई दाल में से सीधे पानी को निकाल दे.
  4. अब मूंग दाल को मिक्सर में दरदरी पिस ले . ध्यान रखें दाल न ज्यादा मोटी हुई हो और ना ही ज्यादा बारीक पीसी हुई हो. क्योंकि दरदरी दाल के पकौड़े ज्यादा स्वादिष्ट बनते हैं.
  5. अब इस दाल को बड़े बर्तन में निकालें और दाल को अच्छी तरह से फेंट ले .
  6. पहले इस दाल में सारे मसालों को डाल दें. और मिश्रण को एक बार फिर अच्छे से फेंट लें.
  7. पकोड़े बनाने के लिए मिश्रण पूरी तरह से तैयार है. इसके बाद एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर गरम करने के लिए गैस पर रखें.
  8. जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो मिश्रण में से एक छोटी चम्मच मिश्रण लेकर तेल में डालते जाएं.
  9. एक बार में आप 8 से 10 भजिया कड़ाही में तलने के लिए डाल दें. जब मंगोड़े भूरे भूरे रंग के दिखाई देने लग जाए तो उन्हें पलटे और दूसरी तरफ भी हल्के भूरे होने तक तले.
  10. इसी तरह बाकी बचे हुए मिश्रण के भी पकौड़े तल ले. इस तरह आपके सारे पकोड़े बनकर तैयार हो जाएंगे.

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