आलू गोभी की सब्जी बनाने की recipe

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how to make potato cAULIFLOWER recipe

आलू गोभी की सब्जी

सामग्री –

  • आधा छोटा चम्मच जीरा
  • नमक ( स्वादानुसार )
  • आधा छोटा चम्मच ब्लैक पेपर
  • एक चौथाई छोटा चम्मच गरम मसाला
  • आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • एक बड़ा चम्मच रिफाइंड आयल
  • एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • दो आलू (छोटे छोटे काट ले )
  • एक प्याज (लम्बे टुकडो में कटे )
  • दो टमाटर (पीस ले )
  • एक हरी मिर्च (बारीक कटी हुई )
  • 300 ग्राम गोभी (टुकडो में काट ले )
  • एक छोटा चम्मच कस्तूरी मेथी
  • एक छोटा चम्मच लहसुन अदरक पेस्ट

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बनाने की विधि –

सबसे पहले कढाई में तेल डालकर गरम करे|

अब उसमे जीरा , प्याज डाल कर अच्छे से भूंन ले|

अब इसमें हरी मिर्च डाल कर चला ले|

अब लाल मिर्च पाउडर , हल्दी , धनिया पाउडर , काली मिर्च और अच्छे से भूंन ले |

अब इसमें नमक डाले |

अच्छे से भून के इसमें पिसे हुए टमाटर डाले|

अब इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट डाले और चला ले|

दो तीन मिनट तक भूनते रहे|

अब इसमें हाँथ से रगड़ के  कस्तूरी मेथी डाले और बराबर तीन चार मिनट तक भूंने जिससे ये तेल छोड़ने लग जाएगा |

अब इसमें आप गोभी डाले और चलाये|

फिर आलू डाले और एक से दो मिनट तक भूने और आधा कप पानी डाले और अच्छे से चला ले|

अब इसे 15 मिनट के लिए ढक् दे |

अब खोल के देखे|

अगर पानी नहीं सूखा है और आलू नहीं पके है तो इसे फिर से पांच मिनट के लिए ढक् दे|

अब खोले अब पानी सूख जाएगा और मसाला बचे तो इसे खोलकर और गैस को तेज कर अच्छे से भूने|

फिर गरम मसाला डाले और लगभग तीन से चार मिनट तक भूने |

अब इसका कलर बदलने लग जाएगा और आपकी सब्जी तैयार है|

अब इसे सर्व कर सकते है |

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